sanalbacı/paci3yemek tarifleri

Arap Pilavı

Fri, 08 Aug 2008 19:41:00 +0300

Malzemeler;

1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı tel şehriye
1/2 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı su

Hazırlanışı;

Şehriyeleri yağ ile kavuralım. Yeşil mercimeği ayrı bir tencerede 1 su bardağı su ile kısık ateşte haşlayalım. Biraz haşladıktan sonra 2 su bardağı sıcak su ekleyelim. Tenceredeki su kaynama durumuna geçince pirinci ekleyelim. Ardından kavurduğumuz şehriyeleri de ekleyelim. Biraz tuz ekleyerek, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. Biraz bekledikten sonra servis yapalım. Afiyet olsun.

.. ( devamı )

Patatesli Köfte

Fri, 08 Aug 2008 19:39:00 +0300

Malzemeler;

250 gram kıyma
1/2 adet bayat ekmek
1 adet orta boy soğan (ince ince doğranmış)
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
Margarin (Tepsiye sürmek için)
1/2 çay bardağı su

Üzeri için;

1 adet orta boy .. ( devamı )

Tasarruf Böreği

Fri, 08 Aug 2008 19:37:00 +0300

Malzemeler;

1 adet bayat ekmek
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
10 adet zeytin
2 kibrit kutusu büyüklüğünde peynir
1 tutam maydanoz (3-4 sap)
1 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı kuru nane
1 paket

ankara tatlısı

Fri, 08 Aug 2008 19:32:00 +0300

Malzemeler;

1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı tereyağ veya margarin
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
İç malzemesi için fındık ya da ceviz
6 su bardağı şeker
6 su bardağı su

Hazırlanışı;

Süt, sıvı yağ, erimiş tereyağı ya da margarin, un, kabartma tozunu karıştıralım ve kulak memesi kıvamında hamur haline getirelim. Ceviz büyüklüğündeki hamur kopartıp, poğaça gibi açalım. Ortasına ceviz ya da fındığı koyalım. Ardında hamurumuzun.. ( devamı )

KAPALI PİDE

Tue, 08 Jul 2008 11:34:00 +0300

İç Malzemesi
-2 yemek kaşığı sıvı yağ
-200 gr mantar
-2 adet kuru soğan
-2 adet sivri biber
-1 adet haşlanmış patates
-1 tutam maydonoz
-Tuz, karabiber
-Pulbiber
-Kekik

Bir tencereye konulan sıvıyağın içine kuru soğanlar ve sivri biberler doğranıp biraz kavrulduktan sonra mantarlar ilave edilir. Mantarlar suyunu çektikten sonra kalan diğer malzemeler eklenir ve bir köşede soğumaya bırakılı.. ( devamı )

KANDİL SİMİDİ

Tue, 08 Jul 2008 11:33:00 +0300

Malzemeler:

1 yumurta
3 su bardağı elenmiş un
100 gr margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı sirke
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
2 tatlı kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı mahlep
Üzeri için susam

Yapılışı:

Elenmiş un, yumurta , margarin, sıvı yağ, yoğurt, sirke, mahlep, tuz , şeker ve kabartma tozu karıştırılarak klasik kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlanır ve bu hamurdan ceviz büyüklüğünde praçalar kopartılarak tezgah üstünde veya iki avuç arasında yuvarlanmak suretiyle parmak kalınlığında çubuklar yapılır. Daha sonra da bu çubukların iki ucu birleştirilerek simit şekli verilir. Derince bir tabağa susam dökülür ve hazırlanan simitler bu tabağa batırılarak her taraflarının susama bulanması sağlanır. Yağlanmış tepsiye dizilerek önceden ısıtılımış 175 derece sıcaklıktaki fırında çok fazlaca kızarmasına izin vermeden pişirilir.

AFİYET OLSUN
.. ( devamı )

TAŞ EKMEK

Tue, 08 Jul 2008 11:32:00 +0300

MALZEMELER:
-1 tatlı kaşığı yaş maya
-2 çorba kaşığı su
-1 tatlı kaşığı tozşeker
-1 su bardağı süt
-Aldığı kadar un

İç Malzemesi:

-300 gr çökelek
-2 adet domates
-3 adet taze soğan
-2 çorba kaşığı kıyılmış maydonoz
-2 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
-2 çorba kaşığı kıyılmış taze nane
-Tuz, kırmızbiber

YAPILIŞI:

Öncelikle maya, ılık suyun ve şekerin içinde eritilir. Süt ilavesinden sonra boza kıvamına gelinceye kadar un ilave edilir. Normal krep hamurundan daha katıca bir hamur elde edilir. (Arzuya göre hamurun bir kısmına çörekotu bir kısmına da susam ilave edilebilinir.) Yarım saat kadar ılık bir ortamda bekl.. ( devamı )

DAVET KESELERİ

Tue, 08 Jul 2008 11:29:00 +0300

MALZEMELER:

-2 adet yufka
-Yarım su bardağı süt
-2 yumurta
-2 yemek kaşığı sıvı yağ

İç Malzemesi :
Arzuya göre peynir, ıspanak, kıyma, sosis, patates , tavuk vb.

İlave olarak keseleri bağlamak için alümiyum folyo şeritleri ya da maydonoz sapları

YAPILIŞI:

Peynirli Sepetlerin hazırlandığı gibi iki yufkanın arasına karışım sürülür ve yufkalar üstüste serilir. Daha sonra bir pasta tabağı yardımıyla yuvarlaklar kesilir. Ortalarına istenilen harç malzemesinden konur ve etrafı büzülerek kese şekli verilecek şekilde ağzı alüminyum folyo ya da maydonoz sapıyla bağlanır. Hazırlanan keselerin üzerlerine yumurtalı sütlü karışımdan fırça ile sürüldükten sonra önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir... ( devamı )

TAVUK KOKOREÇ DÜRÜM

Tue, 08 Jul 2008 11:27:00 +0300

MALZEMELER:

-4 adet hazır lavaş ekmeği
-2 adet tavuk göğsü fileto
-2 yemek kaşığı sıvı yağ
-1 adet orta boy kuru soğan
-2 diş sarımsak
-1-2 adet kırmızı dolmalık biber
-1-2 adet yeşil biber
-1 çay kaşığı domates salçası
-3-4 yemek kaşığı kaşar peyniri rendesi
-tuz, karabiber, kırmızıbiber
-1 tatlı kaşığı kekik
-2 adet orta boy domates
-3-4 adet kıvırcık marul yaprağı

YAPILIŞI:

Tavuk eti yıkandıktan sonra nohut büyüklüğünde küçük parçalar halinde doğranır.

Kuru soğan ve sarımsak incecik doğrandıktan sonra sıvıyağda kavrulur. Daha sonra üzerine yine küçük parçalar halinde doğranmış kırmızı ve yeşil biber sonra da tavuk etleri ilave edilir. Salça ve baharatları da eklenip tavuk etleri pişinceye kadar kavrulmaya devam edilir. Ocaktan alındıktan sonra karışımın üzerine kaşar peyniri rendesi serpilir .

Bu arada dometesler ve kıvırcık yaprakları da ufak parçalar halinde doğranır.

Lavaş ekmekleri teflon tavada arkalı önlü ısıtıldıktan sonra içerisine tavuklu harçtan yeteri kadar konur ve üzerlerine de doğranmış olan domates ve kıvırcık yaprakları yerleştirilir ,sıkıca sarılarak dürüm yapılır.
.. ( devamı )

FIRINDA KABAK MÜCVER

Tue, 08 Jul 2008 11:26:00 +0300

MALZEMELER

-3 yumurta
-3 adet orta boy kabak
-1 adet havuç
-2 adet kırmızı biber
-Yarım demet dereotu
-7-8 adet taze soğan
-300 gr beyaz peynir
-3 çorba kaşığı zeytinyağ
-Tuz, karabiber, kırmızıbiber
-1 paket kabartma tozu
-Aldığı kadar un

YAPILIŞI:
Yumurtalar cırpılır.Kabaklar ve havuç kabukları soyulduktan sonra rendenin iri tarafıyla rendelenir. Kırmızıbiberler ufak parçalar halinde doğranır. Taze soğan, dereotu ve rendelenmiş peynir ve kabağın sulanacağı düşünülerek aldığı kadar un ilave edilir. Kabartma tozu, yağ ve baharatlar da ilave edildikten sonra elde edilen karışım yağlanmış kalıba dökülür. Arzuya göre üzerine susam ya da çörek otu döküldükten sonra önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

AFİYET OLSUN.. ( devamı )