Patlıcan Şaşlık
8/7/2008 · Kategori: et yemekleri
Malzemeler;
- 2 adet orta boy patlıcan
- 3-4 adet patates
- 2 adet domates
- Maydanoz
- Soğan
- Tuz, karabiber, nane, kekik, vb…
Hazırlanışı;
Patateslerin kabuklarını soyduktan sonra halka halka, birazda kalınca doğrayıp yağda kızartalım (Çok fazla kızarmasına gerek yok.). Havlu peçetenin üzerine kızarttığımız patatesleri alıp, yağlarını çekmesini bekleyelim. Aynı şekilde patlıcanları soyup, halka halka doğrayıp, tuzlu suda biraz bekletelim. Suyunu kağıt havlu ile alıp yağda kızartalım. Yine yağlarını kağıt havlu ile alalım. Hazırladığımız köfte harcından patlıcanların boylarını geçmeyecek köfteler hazırlayalım. Belirli düzen içinde patlıcanı, köfteyi, domatesi, patatesi ve biberi sırayla şişe takalım. Tepsiye dizdiğimiz bu şişlere, salça ve su ile hazırladığımız (yağ koymuyoruz, kızartmaların yağı yeterli geliyor) sosumuzu dökerek önceden ısıtılmış 180-200 derecelik fırınımıza sürelim.
MATLUBE
10/4/2008 · Kategori: et yemekleri
Malzemeler
400 gr. kuşbaşı koyun eti,
4 adet patlıcan,
2 adet domates,
2 adet soğan,
5-6 diş sarmısak,
3 adet sivribiber,
2 su bardağı pirinç,
1/2 su bardağı zeytinyağı,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı toz şeker,
2.5 su bardağı sıcak su.
Hazırlanışı
Yağı tencerede kızdırın. Etleri ilave edin. 3-4 dakika çevirin. İnce doğranmış soğanı, sarmısakları, biberleri, domatesleri ilave edip 7-8 dakika pişirin. Alaca soyduğunuz patlıcanları boyuna dörde bölün. Ortadan üçe kesin. Etlerin üzerine dizin. Yarım bardak sıcak su ilave edip 15 dakika pişirin. Pirinci ayıklayıp üzerine tuz atıp sıcak suda 15 dakika bekletip yıkayın. Patlıcanların üzerine pirinçleri yayın. Tuz ve şekeri ekleyin. 2 bardak sıcak su koyup göz göz oluncaya kadar pişirin. 15 dakika demlendirip geniş bir tabağa ters çevirip servis yapın.
Afiyet olsun
Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!
Kategorilerim
