sanalbac�/paci3yemek tarifleri

Arap Pilav�

8/8/2008 � Kategori: Pilav - Makarna

Malzemeler;

1 su barda�� ye�il mercimek
1 su barda�� pirinç
1 su barda�� tel �ehriye
1/2 su barda�� s�v� ya�
3 su barda�� su

Haz�rlan��;

�ehriyeleri ya� ile kavural�m. Ye�il mercime�i ayr� bir tencerede 1 su barda�� su ile k�s�k ate�te ha�layal�m. Biraz ha�lad�ktan sonra 2 su barda�� s�cak su ekleyelim. Tenceredeki su kaynama durumuna geçince pirinci ekleyelim. Ard�ndan kavurdu�umuz �ehriyeleri de ekleyelim. Biraz tuz ekleyerek, k�s�k ate�te suyunu çekene kadar pi�irelim. Biraz bekledikten sonra servis yapal�m. Afiyet olsun.

Kal�c� Ba�lant� Yorum (0)

Patatesli K�fte

8/8/2008 � Kategori: K�fteler

Malzemeler;

250 gram k�yma
1/2 adet bayat ekmek
1 adet orta boy so�an (ince ince do�ranm��)
1/2 çay ka�� karabiber
1/2 çay ka�� kimyon
1 tatl� ka�� pul biber
1 çay ka�� tuz
Margarin (Tepsiye sürmek için)
1/2 çay barda�� su

Üzeri için;

1 adet orta boy domates
5-6 adet süs biberi (iste�e göre)

Patates püresi için;

3 adet orta boy patates
Tuz
Süt

Sosu için;

1 yemek ka�� biber salças�
3 yemek ka�� s�v� ya�

Haz�rlan��;

Bayat ekme�imizi �slatal�m ve iyice suyunu s�kal�m. �nce ince do�ranm�� so�anlar� ve di�er malzemeleri (k�yma, karabiber, kimyon, pul biber, tuz) ekme�imizin üzerine ekleyelim. Kar��m� iyice yo�ural�m. F�r�na sürece�imiz tepsiyi margarinle ya�layal�m. Kar��mdan avuç içimize alal�m ve yuvarlad�ktan sonra bast�rarak foto�raftaki gibi düzle�tirelim ve tepsiye dizelim. Üzerine de patates püresi ekleyelim.

Patates püresi haz�rlan��;

Patateslerimizi ha�layal�m ve sonras�nda kabuklar�n� soyarak rendeleyelim. Üzerine biraz tuz ekleyelim. Sonras�nda ise göz karar� süt ekleyelim. Sütü patatesin k�vam�n� c�v�kla�t�rmayacak kadar eklememiz laz�m.

Haz�rlad��m�z patates püresini k�yma kar��m�n�n üzerine ekledikten sonra büyük boy domatesimizi dilim dilim keselim. Dilimlerin her birini haz�rlad��m�z k�yma-patates’lerin üzerine ekleyelim. E�er domates kal�rsa tepsinin kenarlar�na dizebilirsiniz. E�er süs biberi de katmak istiyorsak tepsiye yayarak dizelim. Yar�m çay barda�� kaynar suyu tepsiye dökelim. 150 derecelik f�r�nda 20 dakika pi�irelim. Domateslerin pi�mesi yeme�in de pi�ti�i anlam�na gelir.

Yeme�imize sosu da ekledikten sonra servise haz�r olacak. 1 yemek ka�� biber salças� ve 3 yemek ka�� s�v� ya� küçük tavada ezerek k�zd�ral�m. Servis yaparken köftelerin üzerine 1′er yemek ka�� dökelim ve yeme�imizi servis edelim. Afiyet olsun.

Kal�c� Ba�lant� Yorum (0)

Tasarruf B�re�i

8/8/2008 � Kategori: B�rekler

Malzemeler;

1 adet bayat ekmek
1 adet yumurta
3 yemek ka�� yo�urt
10 adet zeytin
2 kibrit kutusu büyüklü�ünde peynir
1 tutam maydanoz (3-4 sap)
1 çay ka�� pul biber
1/2 çay ka�� karabiber
1/2 çay ka�� kimyon
1/2 çay ka�� kuru nane
1 paket kabartma tozu
Alabildi�i kadar un
K�zartmak için s�v� ya�

Haz�rlan��;

Ekme�imizi suda �slayal�m ve ard�ndan iyice s�kal�m. Ekme�i ve di�er malzemeleri (yumurta, yo�urt, zeytin, peynir, maydanoz, pul biber, karabiber, kimyon, kuru nane, kabartma tozu) bir kapta iyice yo�ural�m. Öncesinde maydanozlar� ince ince do�rayal�m. Hamurun k�vam� kulak memesi k�vam�nda olana kadar un ekleyelim. Hamurumuz haz�r oldu�unda elimizi s�v� ya�a bat�rarak hamura a�a��daki foto�raftaki gibi simit �eklini verelim. Tavada s�v� ya�� iyice k�zartal�m ve haz�rlad��m�z simit �eklindeki hamurlar� k�zartmaya ba�layal�m. K�zar�nca k�zg�n ya�dan alal�m ve servis taba��na koyal�m. Yan�na çay�m�z� demleyelim ve afiyetle yiyelim.

Kal�c� Ba�lant� Yorum (0)

ankara tatl�s�

8/8/2008 � Kategori: tatl�lar

Malzemeler;

1 su barda�� süt
1 su barda�� s�v� ya�
1 su barda�� tereya� veya margarin
1 paket kabartma tozu
Alabildi�i kadar un
�ç malzemesi için f�nd�k ya da ceviz
6 su barda�� eker
6 su barda�� su

Haz�rlan��;

Süt, s�v� ya�, erimi� tereya�� ya da margarin, un, kabartma tozunu kar��t�ral�m ve kulak memesi k�vam�nda hamur haline getirelim. Ceviz büyüklü�ündeki hamur kopart�p, po�aça gibi açal�m. Ortas�na ceviz ya da f�nd�� koyal�m. Ard�nda hamurumuzun a�z�n� kapatal�m. Kapat�lan bölüm üste getirilerek tüm hamurlar ayn� �ekilde tepsiye dizelim. 180 - 200 derecelik �s�t�lm�� f�r�nda pi�irelim. 6 su barda�� eker ile 6 su barda�� suyu kaynat�p �urup yapal�m. Tatl� so�uduktan sonra s�cak �urubu tatl�n�n üzerine dökelim. Çok güzel bir tatl�, afiyet olsun.

Kal�c� Ba�lant� Yorum (0)

KAPALI P�DE

8/7/2008 � Kategori: hamuri�i

�ç Malzemesi

-2 yemek ka�� s�v� ya�
-200 gr mantar
-2 adet kuru so�an
-2 adet sivri biber
-1 adet ha�lanm�� patates
-1 tutam maydonoz
-Tuz, karabiber
-Pulbiber
-Kekik

Bir tencereye konulan s�v�ya��n içine kuru so�anlar ve sivri biberler do�ran�p biraz kavrulduktan sonra mantarlar ilave edilir. Mantarlar suyunu çektikten sonra kalan di�er malzemeler eklenir ve bir kö�ede so�umaya b�rak�l�r .

Haz�rlanan hamurdan olu�an bezeler merdaneyle bir kar�� eninde ve boyunda aç�l�r. �ç harç�ndan konularak iki ucu ortada birle�tirilerek kapat�l�r. Üzerine yumurta sar�s� sürüldükten sonra önceden �s�t�lm�� 175-180 derece s�cakl�ktaki f�r�nda k�zar�ncaya kadar pi�irilir.

PEYN�RL� P�DE

�ç Malzemesi

Beyaz peynir, maydonoz ve 1 adet yumurta

Haz�rlanan hamurdan olu�turulan bezeler merdaneyle aç�l�r. �ç malzemesi konulur ve kar��l�kl� iki kenar� pide �ekli elde edilecek biçimde içe do�ru katlan�r ve üzerine yumurta sar�s� sürüldükten sonra 175-180 derece s�cakl�ktaki f�r�nda k�zar�ncaya kadar pi�irilir.

SANDV�Ç EKMEKLER�

Yap�l��

Mayal� hamurdan ceviz büyüklü�ünde bezeler yap�larak tepsiye dizilir. Üzerine yumura sar�s� sürüldükten sonra önceden �s�t�lm�� 175-180 derece s�cakl�ktaki f�r�nda k�zar�ncaya kadar pi�irilir.

Ben haz�rlad��m bu ekmeklerin bir k�sm�n�n içini bir kö�esinden beyaz peynirle doldurdum ve sonrada bu k�sm� do�ranm�� maydonaza bat�rd�m. Bir k�sm�n� yine bir kö�esinden salçal� tarator sürüp sonrada rendelenmi� ka�ar peynirine bat�rd�m.

AF�YET OLSUN

Kal�c� Ba�lant� Yorum (1)

KAND�L S�M�D�

8/7/2008 � Kategori: hamuri�i

Malzemeler:

1 yumurta
3 su barda�� elenmi� un
100 gr margarin
Yar�m çay barda�� s�v� ya�
2 çorba ka�� sirke
1 çay barda�� yo�urt
1 paket kabartma tozu
2 tatl� ka�� toz�eker
1 tatl� ka�� tuz
2 tatl� ka�� mahlep
Üzeri için susam

Yap�l��:

Elenmi� un, yumurta , margarin, s�v� ya�, yo�urt, sirke, mahlep, tuz , �eker ve kabartma tozu kar��t�r�larak klasik kulak memesi k�vam�nda bir hamur haz�rlan�r ve bu hamurdan ceviz büyüklü�ünde praçalar kopart�larak tezgah üstünde veya iki avuç aras�nda yuvarlanmak suretiyle parmak kal�nl��nda çubuklar yap�l�r. Daha sonra da bu çubuklar�n iki ucu birle�tirilerek simit �ekli verilir. Derince bir taba�a susam dökülür ve haz�rlanan simitler bu taba�a bat�r�larak her taraflar�n�n susama bulanmas� sa�lan�r. Ya�lanm�� tepsiye dizilerek önceden �s�t�l�m�� 175 derece s�cakl�ktaki f�r�nda çok fazlaca k�zarmas�na izin vermeden pi�irilir.

AF�YET OLSUN

Kal�c� Ba�lant� Yorum (0)

TA� EKMEK

8/7/2008 � Kategori: hamuri�i

MALZEMELER:

-1 tatl� ka�� ya� maya
-2 çorba ka�� su
-1 tatl� ka�� toz�eker
-1 su barda�� süt
-Ald�� kadar un

�ç Malzemesi:

-300 gr çökelek
-2 adet domates
-3 adet taze so�an
-2 çorba ka�� k�y�lm�� maydonoz
-2 çorba ka�� k�y�lm�� dereotu
-2 çorba ka�� k�y�lm�� taze nane
-Tuz, k�rm�zbiber

YAPILI�I:

Öncelikle maya, �l�k suyun ve �ekerin içinde eritilir. Süt ilavesinden sonra boza k�vam�na gelinceye kadar un ilave edilir. Normal krep hamurundan daha kat�ca bir hamur elde edilir. (Arzuya göre hamurun bir k�sm�na çörekotu bir k�sm�na da susam ilave edilebilinir.) Yar�m saat kadar �l�k bir ortamda bekletilir. Sonra hamurdan kepçeyle al�p her seferinde ya�lanan teflon tavaya dökülür. Tava biraz sallanarak hamurun düzgünce yay�lmas� sa�lan�r. �ki taraf� da pi�irildikten sonra iç malzemesi konularak dürüm yap�l�r ve maydonoz yapraklar�yla ba�lanarak servis yap�l�r.

AF�YET OLSUN

Kal�c� Ba�lant� Yorum (0)

DAVET KESELER�

8/7/2008 � Kategori: hamuri�i

MALZEMELER:

-2 adet yufka
-Yar�m su barda�� süt
-2 yumurta
-2 yemek ka�� s�v� ya�

�ç Malzemesi :
Arzuya göre peynir, �spanak, k�yma, sosis, patates , tavuk vb.

�lave olarak keseleri ba�lamak için alümiyum folyo �eritleri ya da maydonoz saplar�

YAPILI�I:

Peynirli Sepetlerin haz�rland�� gibi iki yufkan�n aras�na kar��m sürülür ve yufkalar üstüste serilir. Daha sonra bir pasta taba�� yard�m�yla yuvarlaklar kesilir. Ortalar�na istenilen harç malzemesinden konur ve etraf� büzülerek kese �ekli verilecek �ekilde a�z� alüminyum folyo ya da maydonoz sap�yla ba�lan�r. Haz�rlanan keselerin üzerlerine yumurtal� sütlü kar��mdan f�rça ile sürüldükten sonra önceden �s�t�lm�� f�r�nda k�zar�ncaya kadar pi�irilir.

Kal�c� Ba�lant� Yorum (0)

TAVUK KOKORE� D�R�M

8/7/2008 � Kategori: Tavuk Yemekleri

MALZEMELER:

-4 adet haz�r lava� ekme�i
-2 adet tavuk gö�sü fileto
-2 yemek ka�� s�v� ya�
-1 adet orta boy kuru so�an
-2 di� sar�msak
-1-2 adet k�rm�z� dolmal�k biber
-1-2 adet ye�il biber
-1 çay ka�� domates salças�
-3-4 yemek ka�� ka�ar peyniri rendesi
-tuz, karabiber, k�rm�z�biber
-1 tatl� ka�� kekik
-2 adet orta boy domates
-3-4 adet k�v�rc�k marul yapra��

YAPILI�I:

Tavuk eti y�kand�ktan sonra nohut büyüklü�ünde küçük parçalar halinde do�ran�r.

Kuru so�an ve sar�msak incecik do�rand�ktan sonra s�v�ya�da kavrulur. Daha sonra üzerine yine küçük parçalar halinde do�ranm�� k�rm�z� ve ye�il biber sonra da tavuk etleri ilave edilir. Salça ve baharatlar� da eklenip tavuk etleri pi�inceye kadar kavrulmaya devam edilir. Ocaktan al�nd�ktan sonra kar��m�n üzerine ka�ar peyniri rendesi serpilir .

Bu arada dometesler ve k�v�rc�k yapraklar� da ufak parçalar halinde do�ran�r.

Lava� ekmekleri teflon tavada arkal� önlü �s�t�ld�ktan sonra içerisine tavuklu harçtan yeteri kadar konur ve üzerlerine de do�ranm�� olan domates ve k�v�rc�k yapraklar� yerle�tirilir ,s�k�ca sar�larak dürüm yap�l�r.

Kal�c� Ba�lant� Yorum (0)

FIRINDA KABAK M�CVER

8/7/2008 � Kategori: sebze yemekleri

MALZEMELER

-3 yumurta
-3 adet orta boy kabak
-1 adet havuç
-2 adet k�rm�z� biber
-Yar�m demet dereotu
-7-8 adet taze so�an
-300 gr beyaz peynir
-3 çorba ka�� zeytinya�
-Tuz, karabiber, k�rm�z�biber
-1 paket kabartma tozu
-Ald�� kadar un

YAPILI�I:

Yumurtalar c�rp�l�r.Kabaklar ve havuç kabuklar� soyulduktan sonra rendenin iri taraf�yla rendelenir. K�rm�z�biberler ufak parçalar halinde do�ran�r. Taze so�an, dereotu ve rendelenmi� peynir ve kaba��n sulanaca�� dü�ünülerek ald�� kadar un ilave edilir. Kabartma tozu, ya� ve baharatlar da ilave edildikten sonra elde edilen kar��m ya�lanm�� kal�ba dökülür. Arzuya göre üzerine susam ya da çörek otu döküldükten sonra önceden �s�t�lm�� f�r�nda üzeri k�zar�ncaya kadar pi�irilir.

AF�YET OLSUN

Kal�c� Ba�lant� Yorum (0)

� �nceki :: Sonraki �